O dolasku gastro vodiča Michelin i Gault et Millau u Srbiju i kako će to uticati na nas? O tome šta se promenilo a šta nije u poslednjih 15 godina, zašto se forsira tabloidizacija i polarizacija u svetu gastronomije, kada će biti ponovo otvoren Iris a šta je Living Room? … O ovim i drugim zanimljivim temama razgovarao sam sa Puškar Vanjom, osnivačem i chefom New Balkan Cuisine koncepta. U okviru ovog koncepta trenutno s uspehom posluje bistro „Iva“ a Vanja planira i nove projekte – pričali smo o tome u epizodi.