Iskoristite promo kod UMAMIŠEGRT za 15% popusta na prve 3 kupovine na https://www.volver.rs

Vidimo se na Umami šegrt „meet-up“-u u petak, 10. juna od 17-20h u restoranu Mio!

https://instagram.com/mioristoranteec…

Podržite kreiranje podkasta na BuyMeACoffee ili Patronu i uživajte u ranom pristupu epizodama kao i ekskluzivnim bonus sadržajima:

https://www.buymeacoffee.com/umamisegrt

https://www.patreon.com/umamisegrt

Produkcija: http://www.podcast.rs

Razgovarao sam sa Momčilom Antonijevićem, novinarom i narodnim travarom, osnivačem bloga i YT kanal Snaga bilja, a povod je bio njegova nova knjiga „Divlji kuvar“, zbirka recepata i priča o ljudima koji ga inspirišu.

Razgovarali smo o začinskom bilju i njegovom lekovitim svojstvima kao i o lekovitom samoniklom bilju i njegovoj primeni u kuhinji. Zbog koje hrane se Meksikanci i Indijci stalno smeškaju? Zašto naša hrana deluje strancima nezačinjeno? O peršunu kao potcenjenoj namirnici iz „super foods“ kategorije.. Tips ‘ tricks – kako da kuvani pasulj ne nadima, da li žalfiju kuvamo ili samo prelivamo ključalom vodom i kako je najukusniji pripremiti je za jelo? O biljkama koje daju ukus pićima – o hmelju, travaricama, domaćem likeru od pelina i tome kako je absintu učinjena nepravda povezivanjem sa Van Gogovim odsecanjem uha.. O pravljenju „Dramatičnjak“-a, piva sa matičnjakom i planovima za pravljenje bitera.. O biljkama sa afrodizijačkim svojstvima i „Babinom zubu“ kao rešenju za nizak libido…