Razgovarao sam sa dr Milicom Aleksić, menadžerkom Metro Horeca centra povodom divnog jubileja – 10 godina postojanja ove ustanove. Milica je doktor gastronomije i najveći deo karijere provela je u obrazovanju i podizanju i unapređivanju kvaliteta rada u ugostiteljstvu. Organizator velikog broja edukacija za ugostitelje, Chefove, somelijere i bariste – godinama se kroz obrazovanje bori za najviši mogući kvalitet usluge u ugostiteljstvu i pre svega kulinarstvu, obzirom da je i sama prošla dugačak put kroz različite kuhinje u kojima je radila.
Razgovarali smo o situaciji na ugostiteljskoj sceni kao i načinima i pravcima u kojima ćemo morati da se razvijamo i u kojima još uvek ima mesta za napredak. Ušli smo u problematiku alergena u hrani a osvrnuli smo se i na večito kontraverzne aditive – poboljšivače namirnica.

Milica je divan sagovornik, izuzetno stručan i lak za slušanje i nadam se da ćete uživati u ovoj epizodi!

Ne zaboravite da zapratite YT kanal, kliknete na dugmence za notifikacije (zvonce) kao i da pošaljete vaše komentare!

Podržite kreiranje podkasta na BuyMeACoffee ili Patronu i uživajte u ranom pristupu epizodama kao i ekskluzivnim bonus sadržajima:

https://www.buymeacoffee.com/umamisegrthttps://www.patreon.com/umamisegrt

Instagram:

https://www.instagram.com/metro_srbijahttps://www.instagram.com/umami_segrt

Produkcija: http://www.podcast.rs
Partneri: http://www.metro.rs