Produkcija: http://www.podcast.rs

Partneri: http://www.metro.rs

Razgovarao sam sa Marinom Rudićem, osnivačem koncepta In Smoke We Trust BBQ, u okviru kog se bave teksaškim stilom roštilja.

Razgovarali smo o tome šta je teksaški roštilj – šta bbq i zašto “smoke-ovanje” a ne dimljenje… pričali smo u detalje o rezovima mesa kao što su brisket, pork butt (osnova za pulled pork ili drpanu svinjetinu).. kako izgleda proces smokovanja, koliko je zanatski i fizički zahtevan i zašto je svaki komad mesa koji izađe iz smokera – jedinstven? Najavili smo otvaranje nove lokacije u kojoj ćete moći da uživate u klasičnim komadima kao i specijalima – kobasicama, burgerima, rebarcima, takosima i svemu onome o čemu ljubitelji mesa svakodnevno maštaju.. uživajte u razgovoru!

Podržite kreiranje podkasta na BuyMeACoffee ili Patronu i uživajte u ranom pristupu epizodama kao i ekskluzivnim bonus sadržajima:

https://www.buymeacoffee.com/umamisegrt

https://www.patreon.com/umamisegrt

Instagram:

https://www.instagram.com/insmokewetr…

https://www.instagram.com/metro_srbija

https://www.instagram.com/umami_segrt

P.S. nemojte slušati na prazan stomak!