Razgovarao sam sa Srbom Jovanovićem, osnivačem Balkan Cheese festivala o velikoj temi kakva je sir u Srbiji. Šta jedemo i šta volimo od sireva, o sirevima sa zaštićenim geografskim poreklom.. o širenju kulture sira, majstorima zanata proizvodnje sira iz Srbije i da li i koji naši sirevi danas mogu da stanu na crtu sa svetskim…
Read More
Razgovarao sam sa Milošem Vukšićem, osnivačem restorana Endorfin i beogradskog burger festivala o njegovoj ugostiteljskoj karijeri – od kluba Apartman, preko OUR bara i Deli 57-ice pa do današnjeg Endorfina. O zabrani pušenja u lokalu i efektima koja je ona imala na njihov rad… O organizaciji gastro festivala – beogradskog burger festivala i Street food…
Read More
Gost podcasta #BIRNPriča je novinarka Radija Slobodne Evrope Natalija Jovanović koja otkriva razgranatu mrežu kineskih Dahua kamera sa opcijom prepoznavanja lica u opštinama koje broje svega nekoliko hiljada žitelja. Da li će ista oprema biti instalirana u ostalim gradovima Srbije i gde vodi centralizacija video nadzora u prostorijama MUP-a?
Read More
Razgovarao sam sa Slobom iz škole kuvanja Il Primo o prvoj školi kućnog kuvanja u Srbiji, o tome kako je nastala, ko su sve gosti i koji su im motivi da dolaze u školu.. o kulinarskim teambuildinzima koje organizuju i zašto je kulinarski teambuilding najzastupljeniji vid teambuildinga u svetu? O predavačima, kursevima kuvanja i omiljenim…
Read More
Razgovarao sam sa Đoletom iz Fat Boysa, jednim od pionira beogradske burger scene o njihovim počecima, o tome kako su ušli u priču oko američkog street fooda, zašto ne voli kada ih prepoznaju po burgerima, o filozofiji njihovog burgera i svim njegovim sastavnim delovima.. O specijalima iz Fatbysa, instagramičnim zalogajima iz njihove radionice, učestvovovanju na…
Read More
KAD BI ŽIVOTINJE MOGLE PRIČATI Kako bi se povećala svijest javnosti o ozbiljnosti zločina protiv prirode producirali smo tri audio monodrame u kojima se daje glas samim životinjama koje su doživjele krivolov, trovanje, krijumčarenje i nezakonitu trgovinu. Monodrama „Veliki lovac, slučajna lovina” govori o surovoj sudbini surog orla iz perspektive njegove partnerice, čiju je priču…
Read More
KAD BI ŽIVOTINJE MOGLE PRIČATI Kako bi se povećala svijest javnosti o ozbiljnosti zločina protiv prirode producirali smo tri audio monodrame u kojima se daje glas samim životinjama koje su doživjele krivolov, trovanje, krijumčarenje i nezakonitu trgovinu. Monodrama „Koliko vrijedi život jednog trpa” priča nesvakidašnju priču o životinji koja je često predmet šale. Naizgled smiješan,…
Read More
KAD BI ŽIVOTINJE MOGLE PRIČATI Kako bi se povećala svijest javnosti o ozbiljnosti zločina protiv prirode producirali smo tri audio monodrame u kojima se daje glas samim životinjama koje su doživjele krivolov, trovanje, krijumčarenje i nezakonitu trgovinu. Monodrama „Medina uspavanka”, u izvedbi Darka Rundeka, a prema scenariju Sare Šalov, govori o mladuncu medvjeda kojem je…
Read More
Razgovarao sam sa Mišom Relićem, osnivačem restorana Enso i BitefArtCafe-a. Restoran Enso je dve godine za redom dobitnik Mišlenove preporuke, pa je i uticaj gastronomskih vodiča na srpske ugostitelje bila svakako jedna od važnih tema o kojima smo diskutovali. O periodu korone, javnom istupanju za prava ugostitelja i anegdotama iz muzičko-ugostiteljske karijere.. o tome…
Read More
Produkcija: http://www.podcast.rs Partneri: http://www.metro.rs Razgovarao sam sa Marinom Rudićem, osnivačem koncepta In Smoke We Trust BBQ, u okviru kog se bave teksaškim stilom roštilja. Razgovarali smo o tome šta je teksaški roštilj – šta bbq i zašto “smoke-ovanje” a ne dimljenje… pričali smo u detalje o rezovima mesa kao što su brisket, pork butt (osnova…
Read More