Razgovarao sam sa Žigić Slobodanom iz Zlobex proizvodnje ljutih soseva – o anatomiji ljute paprike, koji delovi su ljuti i da li vađenjem semenki odstanjujemo i ljutinu? Na koji način merimo ljutinu, šta su skovil jedinice i koja je najljuća supstanca na svetu i kakvu primenu ima u estetskom povećanju usana kod žena? Podržite kreiranje…
Read More
Neko mora da je oklevetao Slobodana S. jer su mu, iako nije učinio ništa loše, jednog jutra stigle dve prekršajne prijave. Stavljalo mu se na teret da je sa plavokosom ženom vozio automobil kod Golupca bez dozvole i bez lične karte. Vrlo brzo je i pravosnažno osuđen. Samo što Slobodan nikada nije bio u tim…
Read More
Razgovarao sam sa Nikolom Nikolićem, Chefom i jednom od osnivača Pretopa, izuzetno popularnog lokalnog „street food“ lokala sa zemunske pijace. Pričali smo o njegovoj kulinarskoj karijeri, bistro hrani koja ga inspiriše i o nastanku ideje za Pretop. O prvim koracima i izazovima a onda i velikom uspehu…pričali smo o prasetini, kako je i zašto spremaju…
Read More
Početkom dvehiljaditih, tinejdžer iz okoline Beograda počeo je da postavlja nezgodna pitanja o tome zašto učenicima srednjih škola smeštenim po beogradskim domovima, uprava naplaćuje abonentske knjižice za hranu koje su inače besplatne. Želeo je da sazna gde i zašto odlaze njegove pare za hranu – i ova pitanja su otvorila pravo osinje gnezdo korupcije i…
Read More
Bio je 25. decembar 2022. godine kada je nedaleko od Pirota voz koji je prevozio amonijak iskliznio iz šina. Iz jedne cisterne iscurio je opasan gas. Dvojica muškaraca su preminula, a veliki broj onih koje je prekrila opasna magla završili su u bolnici. Ovo je samo jedan od preko pedesetak vozova koji u Srbiji iskliznu…
Read More
Razgovarao sam sa Andrejom Antanasijevićem iz Koradžija o istoimenom zanatu – šta znači biti treća generacija koradžija, šta sve imaju u svojoj ponudi i po čemu se razlikuju od ostalih… kako izgleda proizvodnja kora za pitu, gibanicu i baklavu i koje su razlike između ovih kategorija? O mlincima i tarani kao tradicionalnim proizvodima i o…
Read More
Centar za istraživačko novinarstvo Srbije navikao je čitaoce na kvalitetne istraživačke priče i kratke dokumentarne filmove, a za ovu jesen je u CINS-ovoj produkciji pripremljen potpuno novi format – prvi istraživački narativni podkast na ovim prostorima Glasna žica. Kada ste poslednji put slušali priču o tome kako je neko trošio vaš novac? U fokusu naših…
Read More
Razgovarao sam sa Dejanom Zagorcem iz Zavoda za proučavanje kulturnog razvitka o divnim knjigama kojima je „kumovao“ – od ukusa Stare planine i Deliblatske peščare do ukusa Vranja i zlatiborskog kraja. Saznaćete zašto se Paraćinci zovu „džigerani“, šta je vranjanska pita samsa i kako na lokalnom dijalektu zvuči poezija o moravskoj salati. Pozvali smo vas…
Read More
Gost #BIRNPriča je Ljubiša Bojić iz Instituta za veštačku inteligenciju i Instituta za filozofiju i društvenu teoriju koji nam pomaže da bolje razumemo primenu i zloupotrebe AI-a u medijima, trenutno odsustvo pravne regulative na svim nivoima i budućnost medija u svetu gde veštačka inteligencija uzima maha. Kako AI i Deepfake mogu da prevare javnost, oblikuju…
Read More
Razgovarao sam sa Srbom Jovanovićem, osnivačem Balkan Cheese festivala o velikoj temi kakva je sir u Srbiji. Šta jedemo i šta volimo od sireva, o sirevima sa zaštićenim geografskim poreklom.. o širenju kulture sira, majstorima zanata proizvodnje sira iz Srbije i da li i koji naši sirevi danas mogu da stanu na crtu sa svetskim…
Read More