Razgovarao sam sa Mišom Relićem, osnivačem restorana Enso i BitefArtCafe-a. Restoran Enso je dve godine za redom dobitnik Mišlenove preporuke, pa je i uticaj gastronomskih vodiča na srpske ugostitelje bila svakako jedna od važnih tema o kojima smo diskutovali. O periodu korone, javnom istupanju za prava ugostitelja i anegdotama iz muzičko-ugostiteljske karijere.. o tome…

Produkcija: http://www.podcast.rs Partneri: http://www.metro.rs Razgovarao sam sa Marinom Rudićem, osnivačem koncepta In Smoke We Trust BBQ, u okviru kog se bave teksaškim stilom roštilja. Razgovarali smo o tome šta je teksaški roštilj – šta bbq i zašto “smoke-ovanje” a ne dimljenje… pričali smo u detalje o rezovima mesa kao što su brisket, pork butt (osnova…

Razgovarao sam sa Milicom Kosorić iz kuće čaja SmallTree, Salon de The o izuzetnoj velikoj temi – 🫖 čaju! O istoriji čaja i kako se našao u Srbiji, o tome šta čaj jeste a šta nije i osnovnim tipovima čaja – belom, zelenom, oolong i crnom, o onda naravno i o specijalnim čajevima čija se…

 Razgovarao sam sa Jurom, osnivačem Kultura bara i jednim od doajena srpske bartending scene. Razgovarali smo o tome šta je danas potrebno da neko postane barmen i šta nove generacije barmena donose u posao a  sa kojim se izazovima susreću? Razgovarali smo o psihologiji obe strane – i barmena i gosta, o čitanju njihovog raspoloženja…

Partneri: http://www.metro.rs Produkcija: http://www.podcast.rs Razgovarao sam sa Đurđom Katić, direktorkom vinarija „Imperator“ i domaćim i internacionalnim ocenjivačem vina, predsednicom UO SERSA (čitaj – ženom, majkom, kraljicom) o uparivanju vina iz perspektive „običnog čoveka“, onog koji nije zaljubljenik u vino i hranu ili poznavalac, a koji je mnogo puta imao priliku da za svoje goste ili…

Razgovarao sam sa David Mardešićem, jednim od osnivača Mad Med o medu i pčelama. Zašto su pčele izuzetno važne za našu civilizaciju, šta ih ugrožava i kako da im u našoj svakodnevnici pomognemo? O rojenju pčela na gradskim lokacijama, mitovima vezanim za med i pčelarstvo – kristalizovan med, metalna kašičica u njem i bumbari kojima…