BIRN Priča: Strah na severu Kosova
U novoj BIRNPriča naš novinar Aleksandar Đorđević govori o političkom pritisku koji trpe Srbi koji se nisu priklonili Srpskoj listi.
Read Moreeucast
EP 042 – Đorđe Zarić, vinoteka Baltasar
Partneri: http://www.metro.rs Produkcija: http://www.podcast.rs Razgovarao sam sa Đorđe Zarićem, osnivačem popularne vinoteke Baltasar i uvoznikom vina o najrazličitijim vinskim temama – pre svega o njegovom odličnom YT kanalu na kojem objavljuje svoj projekat „Wine trekkers“. O tome kako je slučajno postao „youtuber“ nakon što je u 20 m2 tadašnje vinoteke organizovao preko 60ak događaja…
Read More
EP 041 – Aleksandar Škipić, Saša Bar
Partneri: http://www.metro.rs Produkcija: http://www.podcast.rs Razgovarao sam sa Aleksandrom Škipićem, ugostiteljem sa preko 25 godina iskustva u poslu i vlasnikom Saša bara u Beogradu o temama vezanim za ugostiteljstvo. O ključnim ulogama u ugostiteljskom poslu – investitorima, pozicijama menadžera i Chefa kuhinje, konsultantima i ljudima koji su lice restorana – konobarima i kolegama iz servisa….
Read More
Divlje vrste u prihvatilištima: spašavanje i povratak u prirodu
Često se dogodi da zločini protiv prirode ostave trag na životinjama koje su žrtve tih zločina. Životinje koje prežive krijumčarenje, nezakonitu trgovinu a nekad i trovanje ili krivolov moraju nekako da budu zbrinute jer ih ne možemo odmah vratiti u divljinu, a u nekim situacijama, vraćanje u prirodno stanište i nije opcija. Za zbrinjavanje i…
Read More
EP 040 – Dr Milica Aleksić, Metro Horeca Centar
Razgovarao sam sa dr Milicom Aleksić, menadžerkom Metro Horeca centra povodom divnog jubileja – 10 godina postojanja ove ustanove. Milica je doktor gastronomije i najveći deo karijere provela je u obrazovanju i podizanju i unapređivanju kvaliteta rada u ugostiteljstvu. Organizator velikog broja edukacija za ugostitelje, Chefove, somelijere i bariste – godinama se kroz obrazovanje bori…
Read More
EP 039 – Olivier Dluzny, Francuske tajne – 2. deo
2. DEO RAZGOVORA! Razgovarao sam sa Olivier-om, osnivačem Francuskih tajni – uvoznikom i prodavcem sireva. Zaneli smo se u razgovoru, uživajući i degustirajući sireve, te smo snimili dovoljno materijala za dve epizode. Saznaćete koji se sirevi koriste za francusku supu od luka i zašto smo do sada grešili kao i koji je idealni recept za…
Read More
Kompleksnost otkrivanja zločina
Otkrivanje zločina protiv divljih vrsta često je izazovno iz brojnih razloga. Ti se zločini najčešće događaju van urbanih i naseljenih mesta, zbog čega po pravilu nema svedoka i počinjeni zločin prođe potpuno ispod radara. Takođe, u manjim sredinama se ne prijavljuju počinitelji zbog straha od odmazde ili narušavanja komšijskih odnosa, a istovremeno javnost nije dovoljno…
Read More
EP 038 – Olivier Dluzny, Francuske tajne – 1. deo
Razgovarao sam sa Olivier-om, osnivačem Francuskih tajni – uvoznikom i prodavcem sireva. Zaneli smo se u razgovoru, uživajući i degustirajući sireve, te smo snimili dovoljno materijala za dve epizode. Saznaćete koji se sirevi koriste za francusku supu od luka i zašto smo do sada grešili kao i koji je idealni recept za fondu od sira…
Read More
EP 037 – Dejan Maksa Maksimović, Chef
Razgovarao sam sa Chefom Dejanom Maksimovićem, poznatijim kao Maksa koji ima jedinstvenu perspektivu o dva izuzetno zanimljive teme – food stylingu u filmskoj industriji i kuvanju za diplomatski kor. Maksa se godinama bavi food stylingom i imao je prilike da radi za više holivudskih produkcija kao i za nebrojeno domaćih i stranih reklamnih kampanja. Podelio…
Read More
Suživot ljudi i divljih vrsta
Bez zdravih populacija divljih vrsta nema ni zdrave prirode. Bez zdrave prirode nema ni zdravih ljudi. Ipak, često se događa da divlje vrste, zbog smanjivanja njihovog staništa, ulaze u ljudska naselja, a ukoliko se ne preduzmu mere zaštite, pritom mogu napraviti štetu stoci i drugom vlasništvu ljudi. U regionu se konflikti između ljudi i životinja…
Read More